Une Masterclass pour te faire découvrir ou redécouvrir le fruit miraculeux
+ Comment créer une activité autour du Katemfé
Ami(e) des plantes,
Le fruit du Katemfé n’est pas un fruit comme les autres.
Dans sa chair (les arilles), on trouve trois protéines ultra-sucrantes, dont la plus connue est la Thaumatine.
Cette molécule naturelle serait jusqu’à 3000 fois plus sucrée que le sucre blanc (saccharose) à poids égal.
Elle est aujourd’hui utilisée comme édulcorant par les industries agroalimentaires et pharmaceutiques mondiales.
Sous le code E957, tu la retrouves dans des chewing-gums, boissons, desserts, produits chocolatés sans sucres ajoutés, glaces ou compléments alimentaires.
Pourquoi un tel engouement ?
Parce que la Thaumatine est faible en calories, inoffensive pour les dents (contrairement au sucre blanc cariogène), et qu’elle répond à la demande croissante d’alternatives plus saines. Et c’est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles j’adore parler du Katemfé.
Le Paradoxe Africain
Le Katemfé pousse à l’état sauvage dans nos pays d’Afrique subsaharienne, et il est cultivé notamment en Côte d’Ivoire et au Ghana.
Pourtant, ce sont les États-Unis, l’Europe et le Japon qui profitent de son exploitation.
Pendant ce temps, en Afrique, on ne trouve aucun édulcorant naturel made in Africa sur les marchés.
Même le sucre blanc local ne suffit pas à répondre à la demande :
Le Cameroun a dû importer 15 575 tonnes de sucre rien que sur le 1er trimestre 2020 (https://www.agenceecofin.com/gouvernance-economique/2407-78879-au-1er-trimestre-2020-le-cameroun-a-debourse-190-milliards-fcfa-pour-importer-des-biens-pouvant-etre-produits-localement)
Le Sénégal a importé 94 500 tonnes en 2019 pour un coût de 28 milliards FCFA, selon les données de l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (ANSD)
Et ces pays ne sont pas les seuls.
Les fruits du Katemfé pourraient être une réponse locale, naturelle et durable aux besoins en sucre de nos populations, tout en offrant une alternative santé puissante face au sucre raffiné.
Ce que tu vas vivre pendant la Masterclass Katemfé
Au-delà des chiffres et de l’économie, je veux t’offrir une expérience directe avec ce fruit miraculeux.
Histoire & usages traditionnels : D’où vient le Katemfé et comment il était consommé autrefois et comment il l’est aujourd’hui.
Expérience sensorielle unique : Vraiment unique! Ça ne se raconte pas, ça se vit!
Beauté & santé : Découvre pourquoi introduire le Katemfé peut transformer ta peau, ton énergie, ton bien-être et même ta santé
Prolongement de l’expérience : Repars avec ton fruit de Katemfé, et un petit protocole pour l’expérimenter chez toi.
Et mon expérience terrain avec cette plante + Les opportunités qu’il est possible de saisir autour, à toutes les étapes de la chaîne de production et de transformation
Atelier
Katemfé ABIDJAN
Lieu:
Abidjan, Herboristerie Mako’ou
Date:
05 Octobre 2025 – De 14h00 à 15h00
LE KATEMFE
Plante originaire d’Afrique de l’Ouest, le Katemfe est surtout connu pour ses fruits contenant la thaumatine, une protéine au pouvoir sucrant exceptionnellement élevé. Utilisée comme édulcorant naturel, la plante possède aussi de larges feuilles souvent employées pour emballer les aliments. Elle pousse en milieu tropical humide, à l’ombre des forêts.